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诗文
牛肉铁板烧?
释义
“喜欢吃肉的朋友来试试看??”
食材明细
主料
洋葱
半个
胡萝卜
一根
薯条
适量
西兰花
半棵
牛肉
250g
辅料
蒜末
适量
罗勒
少许
鸡精
适量
盐
少许
香油
适量
减盐酱油
少许
胡椒
少许
米醋
少许
咸甜 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
牛肉铁板烧的做法步骤
1
将牛肉切成厚度约2厘米左右的牛排状。为了好入味儿,用刀子划一些纹或用叉子戳些小孔或在肉背上。
2
在肉的双面撒些盐和胡椒
3
放入烤箱低温烤。如果牛肉够新鲜喜欢三四分熟的朋友的话,烤箱设置为100度25分钟(需要预热)。喜欢熟透的话,可以根据喜好延长烤箱的时间,但温度还是要设定在100度。
4
在等待烤箱结束之间,将胡萝卜薯条西兰花洗干净,切条切块
5
水清煮胡萝卜和西兰花。1分钟左右即好,煮时间过长的话蔬菜食感会太软食。
6
准备牛肉的配料。将洋葱切成碎末
7
基本是1:1的比例,将切碎的洋葱和调料(鸡精,蒜末,米醋,减盐酱油,胡椒,罗勒,香油)拌在一起就完成了。
8
牛肉烤完后取出切成片,再和清煮的蔬菜一起摆到预热好的铁板上。
9
完成。趁热吃,配啤酒,白酒,红酒都合适??
小窍门
这道菜的关键是烤肉的火候。一定要低温烤,高的话,牛肉会过硬口感就不好了
使用的厨具:烤炉
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/29 10:31:11