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诗文 酸菜尤利鱼
释义
酸菜尤利鱼的做法

食材明细

主料
  • 尤利鱼片 2块,900g
  • 酸菜 500g
辅料
  • 花生油 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 糖浆 适量
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 氽 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酸菜尤利鱼的做法步骤

  • 酸菜尤利鱼的做法步骤:1
    1
    将尤利鱼片洗净片成薄片,加料酒,少许盐,白糖,打入一个蛋白抓匀淹10分钟,
  • 酸菜尤利鱼的做法步骤:2
    2
    取锅加花生油烧5层热,先放八角,再放花椒炸出香味,用漏钓将花椒八角捞出扔掉,下葱姜爆香后加酸菜翻炒
  • 酸菜尤利鱼的做法步骤:3
    3
    加水烧开至酸菜熟透,用漏勺将酸菜捞出铺在碗底,将酱好的鱼片用筷子一片夹放锅里煮开,不要用铲子翻动,否则鱼会碎,煮开后直接倒入碗中
  • 4
    喜欢吃辣的可在碗中撒入葱花,将辣油烧开淋在鱼上,好看又好吃,我家不能吃辣,酸菜中本身辣味己足够
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 14:53:09