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诗文	烧茄子
释义	“好吃又好做” 食材明细 主料 胡萝卜 几片 白雪炸粉 2把 面粉 1把 青椒 半个 绿皮茄子 2个 辅料 糖浆 适量 玉米淀粉 适量 酱油 2勺 蒜末 一把 盐 一茶匙 老抽 半茶匙 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 烧茄子的做法步骤 1 白雪炸粉两把，面粉1把，2:1的比例加水调成糊状，这里我还做了溜肉段所以面粉糊较多 2 茄子切块，裹面糊入油锅炸 3 炸完用吸油纸吸油 4 准备配菜 5 准备调料 6 半碗水兑一茶匙盐，2勺酱油，少半茶匙老抽，五香粉适量，糖浆适量，玉米淀粉适量 7 油锅入一小点油即可，放胡萝卜青椒炒一下 8 倒汁烧开 9 收汁入炸好的茄子，一把蒜末，翻炒均匀 10 装盘 小窍门 1.没有炸粉用面粉兑淀粉 2.最后放蒜末 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。