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诗文
烧茄子
释义
“好吃又好做”
食材明细
主料
胡萝卜
几片
白雪炸粉
2把
面粉
1把
青椒
半个
绿皮茄子
2个
辅料
糖浆
适量
玉米淀粉
适量
酱油
2勺
蒜末
一把
盐
一茶匙
老抽
半茶匙
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
烧茄子的做法步骤
1
白雪炸粉两把,面粉1把,2:1的比例加水调成糊状,这里我还做了溜肉段所以面粉糊较多
2
茄子切块,裹面糊入油锅炸
3
炸完用吸油纸吸油
4
准备配菜
5
准备调料
6
半碗水兑一茶匙盐,2勺酱油,少半茶匙老抽,五香粉适量,糖浆适量,玉米淀粉适量
7
油锅入一小点油即可,放胡萝卜青椒炒一下
8
倒汁烧开
9
收汁入炸好的茄子,一把蒜末,翻炒均匀
10
装盘
小窍门
1.没有炸粉用面粉兑淀粉
2.最后放蒜末
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/13 13:55:25