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诗文 烧茄子
释义
烧茄子的做法
“好吃又好做”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 几片
  • 白雪炸粉 2把
  • 面粉 1把
  • 青椒 半个
  • 绿皮茄子 2个
辅料
  • 糖浆 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 酱油 2勺
  • 蒜末 一把
  • 一茶匙
  • 老抽 半茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

烧茄子的做法步骤

  • 烧茄子的做法步骤:1
    1
    白雪炸粉两把,面粉1把,2:1的比例加水调成糊状,这里我还做了溜肉段所以面粉糊较多
  • 烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切块,裹面糊入油锅炸
  • 烧茄子的做法步骤:3
    3
    炸完用吸油纸吸油
  • 烧茄子的做法步骤:4
    4
    准备配菜
  • 烧茄子的做法步骤:5
    5
    准备调料
  • 烧茄子的做法步骤:6
    6
    半碗水兑一茶匙盐,2勺酱油,少半茶匙老抽,五香粉适量,糖浆适量,玉米淀粉适量
  • 烧茄子的做法步骤:7
    7
    油锅入一小点油即可,放胡萝卜青椒炒一下
  • 烧茄子的做法步骤:8
    8
    倒汁烧开
  • 烧茄子的做法步骤:9
    9
    收汁入炸好的茄子,一把蒜末,翻炒均匀
  • 烧茄子的做法步骤:10
    10
    装盘

小窍门

1.没有炸粉用面粉兑淀粉
2.最后放蒜末
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:36:42