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诗文
茭白炒毛豆
释义
“清新爽口的夏日家常菜。”
食材明细
主料
茭白
适量
毛豆粒
适量
辅料
姜丝
适量
辣椒丝
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
茭白炒毛豆的做法步骤
1
原料图如上。
2
烧开水,把青豆焯一下捞出过冷水沥干。
3
茭白也焯水过冷水沥干。
4
少许油炒香姜丝和红辣椒。
5
放入毛豆,盐,生抽,一汤勺水,煮干水分。
6
放入茭白,胡椒粉。炒匀。关火,放点鸡精提味即可。
小窍门
后话:
全程大火快炒。
焯水的原因:毛豆难熟,茭白吸油,焯水后大火快炒,味道很好。
放盐和生抽的时间是和毛豆粒一起下去,因为毛豆难入味,煮一下就入味了。
所属分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐
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更新时间:2026/7/30 11:02:03