“提到茄子一般都会想到过油，油大，腻，老公血脂高啊，想吃茄子只好想想办法，试过把茄子泡水再炒，这样茄子是不吸油了但也不好吃，所以想到盐！不过，第一次试做，看上去油还是稍多，下次要注意！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉豉椒茄条的做法步骤
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1主料配料切好备用，茄条撒上盐用手翻一翻，使盐均匀涂抹于茄条 -
2五分钟左右用清水洗去盐分，轻轻捏干茄条备用 -
3凉油下腊肉片慢火炒出油 -
4下入豆豉、姜、蒜、小红椒炒出香味 -
5下茄条炒制八成熟，倒入蒸鱼豉油一匙 -
6将剩下的配菜入锅 -
7翻炒至断生 -
8出锅前下剩下的蒜片，最后来点香菜段 -
9出锅！下饭菜！少油，少盐！由于腊肠和豆豉等都有盐，所以不需加盐！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜