“南瓜花是我们当地农村人很喜欢的一道美食，无论做汤还是煎成饼，大人小孩都非常喜欢。记得小时候，看到南瓜开花了，就会吵着外婆给烙饼吃，外婆也总是乐滋滋的应允，然后煎好了看着我们开心的吃，自己却不舍得吃一口。现在我家小阳光也爱上了这鲜花做的美食，每次带着他逛菜场，只要看到有南瓜花，就会吵着让我买来烙饼给他吃。时光仿佛回到了从前，只是角色互换了，这时的我也能体会外婆那会为孩子做美食的幸福心情了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜花饼的做法步骤
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1准备好面粉，南瓜花去蒂洗净。 -
2将面粉加适量水和少量盐调成面粉糊。 -
3将整朵的南瓜花挂上面糊。 -
4平底锅下少量菜籽油。 -
5油温七成热时改小火将挂过糊的花下锅煎。 -
6待一面煎至金黄再翻面煎另一面。
小窍门
南瓜花花瓣柔软，煎的时候要小火慢煎，煎出来的花型才会完整。
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