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诗文
酥点系列之五——兰花酥
释义
食材明细
主料
面粉
500克
黄油
80克
起酥油
350克
巧克力
适量
果酱
适量
果味 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
兰花酥的做法步骤
1
酥皮擀好后,擀成0.5厘米的薄片,再切成边长6厘米的正方形。如图所示的方法在四角切几刀【酥皮的擀制方法在前几种酥点中有介绍】。
2
把下面的两个角向上卷起,用蛋液沾粘。
3
把上面的两角也向中心卷起,用蛋液沾粘。这样就形成了兰花的形状。
4
做好的兰花酥入油锅中温炸熟,或入烤箱180°C烤熟。
5
用溶化的巧克力画出兰花叶,在兰花酥上挤入果酱,装盘。
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更新时间:2025/1/11 1:50:39