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诗文	辣爆牛肚丝
释义	食材明细 主料 熟牛肚 半斤 蒜苔 三两 红辣椒 一个 葱 适量 姜 适量 干辣椒段 适量 花椒粒 适量 米椒 适量 辅料 盐 少量 十三香 适量 鸡精味精 少量 胡椒粉 少量 生抽 少量 胡麻油 适量 超辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 辣爆牛肚丝的做法步骤 1 洗好所有的食材 2 牛肚切丝，加盐和花椒面焯一下水（因为是买的牛肚，所以煮一下） 3 蒜苔，红辣椒，姜，葱，都切好备用！备好花椒粒，干辣椒段冲洗一下炝锅不糊！ 4 锅里面倒油烧热，放入葱，姜，干辣椒段，花椒粒炝锅 5 炝出香味后放入细辣面煸红色 6 放入牛肚丝和蒜苔，加少量的盐，胡椒粉，十三香，生抽，翻炒 7 稍微炒一会加红辣椒丝，鸡精，味精翻炒均匀出锅 8 出锅啦?? 9 辣的过瘾啊?? 小窍门 炒辣面时尽量用小火！小心糊！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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