“周末都出去锻炼，出门前把哈拉巴骨头肉焯水后，放入电饭煲中加好佐料和水，预约1.5个小时，回来后切酸菜放入，很快就好，什么也不耽误，这汤特好喝。
哈拉巴是满语，就是猪、牛、羊的“肩胛骨”。
这里的肉是“活肉”，就是颈背肉或雪花肉所在的部位，特别香嫩。
酸菜就是大白菜腌制的，东北家家秋季都会腌制。酸菜解腻，这汤又香又入味。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤
-
1八角、葱、姜备好 -
2哈拉巴肉焯水后洗净，放入电饭煲中加水，加所有调料(姜葱洗净切段切片)，选择煲汤1.5小时 -
3东北酸菜备好 -
4掰成片分开，洗净 -
5把每片片薄 -
6切细丝 -
7攥去水分 -
8电饭煲中汤好后，倒入炒勺中，下入酸菜，炖好(也可直接用电饭煲煮酸菜，我要用电饭煲煮饭，就用炒勺炖酸菜) -
9大约20分钟后酸菜也好了 -
10出锅 -
11成品图
小窍门
生抽少加或不加
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
学生