“三文鱼一直是我的最爱，这次买了半条，通常是刺身吃法，口感细腻软嫩。今天试着用煎牛排的方式煎着吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
煎三文鱼的做法步骤
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1新鲜三文鱼厚切大块（3cm) -
2厨房纸吸干表面水份，四面撒上黑胡椒玫瑰盐放冰箱腌制十分钟 -
3黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成三棱形，切成三角形薄片 -
4装饰成圣诞树的样子 -
5洋葱切碎备用 -
6煎锅烧热加入带盐黄油融化 -
7吐司切成小丁，黄油煎酥备用 -
8放入盘中垫底 -
9将腌好的三文鱼放入，煎一面变色后立刻翻面 -
10每一面煎至变色 -
11洋葱碎放入锅中煎香 -
12煎香的洋葱放在吐司丁上 -
13码上三文鱼 -
14鱼肉内部半熟，口感细腻软嫩 -
15搭配红酒，唇齿留香！
小窍门
煎面包一定小火，我煎的有一点过
新鲜三文鱼本来就可以生吃，煎面变色即可，不要煎太熟，不然肉会发柴
新鲜三文鱼本来就可以生吃，煎面变色即可，不要煎太熟，不然肉会发柴
使用的厨具：煮锅
所属分类：
海鲜