“话说这2个茄子，在冰箱睡了快一个星期了，晚上拿起来的时候皮都有点皱了，切开看了一下，里面还是很好的，所以赶紧把它烧了吃。物价这么高，咱要讲究节约是吧。。。
说到节约，就想起每天去菜场买菜的时候，都能听到的一个早已熟悉的声音：“家有家财万贯，仍需精打细算。”这是一个小摊每天在那喊话，介绍他的东西便宜又划算，其实道理却是真的很实在，是吧。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常茄子的做法步骤
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1瘦肉切丝加入姜丝、少许盐，料酒、生抽抓匀腌制片刻。 -
2青红椒切成小条。 -
3茄子滚刀切成稍长的条。 -
4加入少许干淀粉抖匀。 -
5锅中下油，油7成热时下入茄子炸一下，捞出控干油份备用 -
6油倒出，剩少许底油，炒香葱姜后下入肉丝滑炒。 -
7依次下入茄子、青红椒丝翻炒，并调入少许盐 -
8加入半杯清水，稍煮一会。 -
9待汤汁浓稠时加入少许白糖。 -
10最后勾薄芡，调入少许鸡精即可。