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诗文 麻辣刀削面
释义
麻辣刀削面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 一斤半
  • 盐 5克（和面）
  • 咸菜 适量
  • 香菜 适量
  • 蒜苗 适量
  • 油炸花生米 适量
  • 青菜 适量
辅料
  • 干辣椒段 2匙
  • 花椒 1匙
  • 八角 少量
  • 葱 适量
  • 牛油 1匙
  • 豆瓣酱 1匙
  • 牛肉汤 适量
  • 盐 5克
  • 十三香 3克
  • 鸡精 1克
  • 油炸辣椒 2匙
  • 小茴香 少量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 味精 2克
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣刀削面的做法步骤

  • 麻辣刀削面的做法步骤：1
    1
    面粉加盐，用冷水和面后，醒发！
  • 麻辣刀削面的做法步骤：2
    2
    葱，姜，蒜洗切好！干辣椒段，花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣酱都备好！
  • 麻辣刀削面的做法步骤：3
    3
    锅里面倒油烧热，放入盘子里面所有的食材煸香后，倒入牛肉汤熬半小时（一半水一半肉汤）
  • 麻辣刀削面的做法步骤：4
    4
    半小时后，捞出所有的大料！加适当的盐，十三香，鸡精，味精，生抽调味
  • 麻辣刀削面的做法步骤：5
    5
    揉好的面团卷在擀面杖上面，这样好削
  • 麻辣刀削面的做法步骤：6
    6
    想吃长的刀削，就把面卷长点！用削面的刀子把面条削下来！
  • 麻辣刀削面的做法步骤：7
    7
    煮好的面条捞在麻辣汁子里面！
  • 麻辣刀削面的做法步骤：8
    8
    加油炸辣椒，咸菜，香菜，蒜苗，油炸花生米！拌匀即可
  • 麻辣刀削面的做法步骤：9
    9
    儿子咳嗽，今天辣椒放的少！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面条   家常菜  
随便看

　

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更新时间：2026/5/15 17:52:32