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诗文
麻辣刀削面
释义
食材明细
主料
面粉
一斤半
盐
5克(和面)
咸菜
适量
香菜
适量
蒜苗
适量
油炸花生米
适量
青菜
适量
辅料
干辣椒段
2匙
花椒
1匙
八角
少量
葱
适量
牛油
1匙
豆瓣酱
1匙
牛肉汤
适量
盐
5克
十三香
3克
鸡精
1克
油炸辣椒
2匙
小茴香
少量
蒜
适量
姜
适量
味精
2克
其他 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
麻辣刀削面的做法步骤
1
面粉加盐,用冷水和面后,醒发!
2
葱,姜,蒜洗切好!干辣椒段,花椒,八角,小茴香,牛油,豆瓣酱都备好!
3
锅里面倒油烧热,放入盘子里面所有的食材煸香后,倒入牛肉汤熬半小时(一半水一半肉汤)
4
半小时后,捞出所有的大料!加适当的盐,十三香,鸡精,味精,生抽调味
5
揉好的面团卷在擀面杖上面,这样好削
6
想吃长的刀削,就把面卷长点!用削面的刀子把面条削下来!
7
煮好的面条捞在麻辣汁子里面!
8
加油炸辣椒,咸菜,香菜,蒜苗,油炸花生米!拌匀即可
9
儿子咳嗽,今天辣椒放的少!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2025/6/23 12:42:43