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诗文	咸鸭蛋家常做法
释义	食材明细 主料 鸭蛋 14个 辅料 细盐 适量 高浓度白酒 适量 咸香 口味 其他 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 咸鸭蛋家常做法的做法步骤 1 将鸭蛋洗净，晾干 2 准备高浓度白酒，普通细盐，分别倒在无水的碗里 3 将晾干的鸭蛋（一定保证鸭蛋没有水份）用酒精全面浸湿 4 将蘸了酒精的鸭蛋放在盐里面打滚，使鸭蛋全部蘸满细盐 5 放入可以密封的袋子中，最后再撒上一些盐 6 将袋子包扎好，保证密封不透气，放置干燥阴凉处存放30天左右，就可以吃了 小窍门 1、保证腌制过程无水 2、腌制后一定要密封保存 使用的厨具：其他 所属分类： 家常菜   私房菜
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