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诗文 鸡翅根炖玉米
释义
鸡翅根炖玉米的做法
“这锅快手菜看着不太起眼,其实味道还不错,营养也不低。这里面有2条腿的“鸡翅根”,也有“1条腿”的香菇。丰富的植物纤维让胡萝卜和玉米占上风了。整锅菜用了不到半个小时,鲜美至极,很适合懒人和上班族不慌不忙地做,快快乐乐地吃。”

食材明细

主料
  • 鸡翅根 8个
  • 甜玉米 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 鲜香菇 6朵
辅料
  • 大葱 1段
  • 大蒜 4瓣
  • 少许
  • 热水 适量
调料
  • 2克
  • 酱油 20克
  • 老抽 6克
  • 料酒 20克
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡翅根炖玉米的做法步骤

  • 鸡翅根炖玉米的做法步骤:1
    1
    材料准备好:鸡翅根、甜玉米、胡萝卜、鲜香菇;
  • 鸡翅根炖玉米的做法步骤:2
    2
    鸡翅根剁两段,胡萝卜切滚刀块,香菇一切4瓣,玉米切小段;
  • 鸡翅根炖玉米的做法步骤:3
    3
    炒锅中倒少许油,葱花、大蒜炝锅;
  • 鸡翅根炖玉米的做法步骤:4
    4
    鸡翅根入锅,翻炒表面变色,倒料酒去腥;
  • 鸡翅根炖玉米的做法步骤:5
    5
    撒盐、倒酱油、老抽翻炒上色;
  • 鸡翅根炖玉米的做法步骤:6
    6
    倒入胡萝卜、香菇、玉米,1碗热水;
  • 鸡翅根炖玉米的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,小火焖炖20分钟,撒香葱末,出锅即食。
  • 鸡翅根炖玉米的做法步骤:8
    8
    鸡翅根炖玉米,香润甜美,很可口!

小窍门

1. 鸡翅根也可换成鸡腿、整只鸡,不用焯水,小火煸炒至鸡皮收缩出油,吃的时候不腻,还能让蔬菜吸收部分油脂,特别是胡萝卜素是脂溶性的,有了鸡油的浸润,充分释放营养;
2. 玉米剁小块,用甜玉米可增加鲜甜味,用糯玉米可充分吸收肉味和汤味,还能当一部分主食,鲜美至极;
3. 如果放干香菇,宜提前用凉水泡发切小块,才能在短时间内成熟。
使用的厨具:其他、电炖锅、煮锅
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更新时间:2025/5/10 22:12:38