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诗文 炒鸡丁
释义
炒鸡丁的做法
“鸡胸脯肉,是指在鸡胸部里侧的肉,而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩,滋味鲜美,其蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,脂肪含量却和虾、螃蟹相当,很容易被人体吸收利用,还含有维生素C、维生素E等,有增强体力、强壮身体的作用。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 200克
  • 胡萝卜 半根
  • 莴笋 半根
  • 生姜 几片
  • 黑胡椒粉 一点点
  • 料酒 几滴
辅料
  • 生抽 一匙
  • 老抽 一点点
  • 蚝油 一小匙
  • 淀粉 一点
  • 蒜蓉 一点
  • 适量
  • 一点点
  • 鸡精 一点点
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炒鸡丁的做法步骤

  • 炒鸡丁的做法步骤:1
    1
    把鸡胸肉洗净切成小丁,放一点料酒,黑胡椒粉,盐,生姜,腌制一会
  • 炒鸡丁的做法步骤:2
    2
    莴笋,胡萝卜都去皮洗净切小丁
  • 炒鸡丁的做法步骤:3
    3
    油锅里放油,热后放入鸡丁小炒
  • 炒鸡丁的做法步骤:4
    4
    放生抽,老抽,蚝油,糖炒均匀,八分熟
  • 炒鸡丁的做法步骤:5
    5
    盛出备用
  • 炒鸡丁的做法步骤:6
    6
    再起锅,放少量油,放蒜蓉
  • 炒鸡丁的做法步骤:7
    7
    倒入胡萝卜先炒
  • 炒鸡丁的做法步骤:8
    8
    炒出红油再放莴笋
  • 炒鸡丁的做法步骤:9
    9
    接着倒入鸡丁,放盐,鸡精炒均,最后勾芡下
  • 炒鸡丁的做法步骤:10
    10
    出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 22:10:20