“鸡胸脯肉，是指在鸡胸部里侧的肉，而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒鸡丁的做法步骤
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1把鸡胸肉洗净切成小丁，放一点料酒，黑胡椒粉，盐，生姜，腌制一会 -
2莴笋，胡萝卜都去皮洗净切小丁 -
3油锅里放油，热后放入鸡丁小炒 -
4放生抽，老抽，蚝油，糖炒均匀，八分熟 -
5盛出备用 -
6再起锅，放少量油，放蒜蓉 -
7倒入胡萝卜先炒 -
8炒出红油再放莴笋 -
9接着倒入鸡丁，放盐，鸡精炒均，最后勾芡下 -
10出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐