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诗文
紫薯发糕
释义
“做紫薯馅饼多了一块面团,就做个紫薯发糕吧。”
食材明细
主料
面粉
200g
紫薯
50g
红枣
适量
辅料
酵母
2g
白糖
30g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯发糕的做法步骤
1
将紫薯去皮切成薄片,放入蒸锅中蒸熟.
2
用勺子将紫薯捣成泥。
3
将面粉、酵母、紫薯泥,30g白糖少许水放入盆中将面团揉匀、揉光滑发酵。
4
红枣洗净去核
5
面团发酵至2---2.5倍大小。
6
将面团滚圆,排出空气,松驰10分钟后,将面团擀成圆形放入6寸蛋糕模中.
7
放入蒸锅继续发酵15分钟,上面放好红枣。
8
大火蒸制25分钟关火,蒸好后焖5分钟开盖即可出锅
9
成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜
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更新时间:2025/6/24 2:18:00