食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆汁牛肉粒炒花饭的做法步骤
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1米饭中加入一个鸡蛋（留一勺蛋清），一些葱白划散搅拌均匀
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2取一半，家里有矿全切了
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3牛肉切粒加入适量水，生粉，一勺蛋清，姜末，孜然粉，葱花，酱油，顺一个方向搅拌均匀，淋上少许油锁水，腌制一会。
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4辅料准备
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5乘着腌肉时间把辅料切好小粒备用
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6冷油热锅滑锅后倒出，再次加入适量油至八成热小火下入牛肉粒，大火滑开十秒左右闻到香味出锅备用
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7裹好蛋液的米饭下锅炒至颗粒分明
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8下辅料翻炒片刻断生
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9下牛肉粒，下调味品调味，翻炒两分均匀后钟即可出锅装盘
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10一口好锅，哈哈哈
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11升级版兰州拉面馆牛肉粒炒饭。
小窍门
1、用油二次润锅才不会粘锅。
2.、牛肉一定要快速出锅。
2.、牛肉一定要快速出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
炒饭
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