“小巧、讨人的外形，内有红豆沙的香甜，咬一口，那个香，吃一个还想再吃一个，做给家人的悠闲小食品，一口一个爱。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
爱心豆沙小蛋糕的做法步骤
-
1原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、豆沙。 -
2将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。 -
3蛋黄中加7克白糖，用刮刀搅拌均匀。 -
4加入牛奶，再次搅拌均匀。 -
5加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀备用。 -
6蛋白中加入白糖。 -
7加入白醋和盐。 -
8用电动打蛋器将蛋白打成硬性发泡的状态。 -
9将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，搅拌均匀。 -
10再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀。 -
11这是拌好的蛋糊。 -
12将蛋糊装入装花袋中，这时烤箱预热上火175度，下火170度。 -
13挤入心形的学厨模具里，先挤一点。 -
14再将豆沙馅挤在蛋糊上。 -
15最后再挤入蛋糊，将豆沙馅覆盖，模具在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，烤12分钟，表面上色均匀，呈金黄色即可。因为是戚风做法，出炉倒扣，晾凉即可。 -
16迷人的、甜蜜蜜的爱心豆沙小蛋糕做好啦。
小窍门
1、烤箱温度的设置要根据自家的特性来设置哦。
2、搅拌面糊的时候，要用翻拌的手法，不要划圈，否则会使面糊消泡。
3、戚风蛋糕出炉后要倒扣。
4、这款模具，我没有摸油。
2、搅拌面糊的时候，要用翻拌的手法，不要划圈，否则会使面糊消泡。
3、戚风蛋糕出炉后要倒扣。
4、这款模具，我没有摸油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶