“用烤箱烤出来的肉肉，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜麻辣，自己做的肉多多。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣烤肉串的做法步骤
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1外焦里嫩。 -
2肉多多。 -
3麻辣鲜香。 -
4满满一大盘，十块钱串了十五串，实惠啊??关键是肉好吃着放心。 -
5食材准备好。 -
6竹签提前浸泡几个小时，这样烤的时候竹签不会焦。 -
7猪前夹肉切大小均匀的块，猪前夹肉肥瘦相间这样烤出来的肉串不油腻、不柴。 -
8肉块加盐、生抽、料酒、蚝油。 -
9放入洋葱丝、姜片、大蒜。 -
10孜然粒。 -
11用手抓匀，将调料充分揉入肉中。 -
12盖上保鲜膜放置2-3个小时。 -
13辣椒加入孜然、花椒粒少许盐用料理机打成末。 -
14腌渍好的肉块串好。 -
15烤盘铺上锡纸，肉串放烤网上，烤箱预热200度烤15分钟。 -
16烤好的肉串。 -
17两面刷上一层植物油。 -
18洒上孜然辣椒粉，进烤箱再烤五分钟。 -
19洒上熟白芝麻。 -
20葱花点缀。
小窍门
1.放洋葱、姜片、蒜片可以去除腥味，肉质鲜美。
2.肉选择前夹肉或者梅花肉肥瘦相间烤出来肥而不腻。
3.肉肉要腌渍3个小时充分入味。我一般都是煮饭的时候腌肉，晚上做宵夜。
4.竹签提前浸泡几个小时这样不会烤焦。
2.肉选择前夹肉或者梅花肉肥瘦相间烤出来肥而不腻。
3.肉肉要腌渍3个小时充分入味。我一般都是煮饭的时候腌肉，晚上做宵夜。
4.竹签提前浸泡几个小时这样不会烤焦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
家常菜
快手菜