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诗文
小炒鸡爪
释义
“鸡爪的方法有很多种今天做的是一道炒鸡爪”
食材明细
主料
鸡爪
一斤
洋葱
一个
小红椒
5个
生姜
半块
大葱
一根
花椒
少许
辅料
老干妈辣椒酱
一匙
生抽
半匙
孜然粉
半匙
黄酒
半匙
料酒
半匙
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
小炒鸡爪的做法步骤
1
鸡爪清水浸泡洗干净对半切开去掉指甲
2
大葱和生姜切好
3
洋葱,花椒和小红椒切好
4
锅里放入水料酒和白醋水沸后倒入鸡爪煮由于是炒所以煮到十分熟。然后用冷水反复起洗净,保持它的胶原蛋白。
5
锅里放油,油五成熟时倒入生姜,大葱爆炸。
6
锅里倒入鸡爪放入香辣酱和生抽均匀翻炒
7
倒入洋葱小小红椒和花椒快速翻炒要起锅时加入孜然粉
8
装盘就可以吃了又香又糯
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 11:01:44