网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 菠萝咕咾肉
释义
菠萝咕咾肉的做法
“菠萝,是我很喜欢的一种水果,每次看见都会买,据说还有减肥的作用,这不是给了吃货一个更好的理由吗?hiahiahia”

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 200克
  • 菠萝 一个
  • 彩椒 适量
  • 胡萝卜 一根
辅料
  • 适量
  • 两勺
  • 番茄酱 一大勺
  • 白醋 一小勺
  • 淀粉 一大勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 一小勺
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:1
    1
    菠萝去皮切块,用淡盐水浸泡。我是偷懒让卖水果的大叔直接给削好的。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:2
    2
    猪里脊肉切一厘米左右的小方块,加盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀,腌制十分钟左右
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:3
    3
    趁腌肉的时间将彩椒和胡萝卜切菱形片
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:4
    4
    将腌制好的肉块加水淀粉抓匀,准备炸制。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:5
    5
    锅内多倒些油,油温六成热时下入肉块炸制,在炸制过程中可以轻轻推动肉块,避免粘连
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:6
    6
    肉块炸制金黄色时捞出控油
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:7
    7
    待油温升高后将肉块倒进去复炸30秒捞出
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:8
    8
    调碗汁,一大勺番茄酱加盐和两勺白糖一小勺白醋,另加一勺清水搅匀备用
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:9
    9
    锅内留底油,将胡萝卜和彩椒倒入翻炒
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:10
    10
    将调好的碗汁倒进锅里,待酱汁浓稠后将炸好的肉块倒入翻炒均匀
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:11
    11
    盛盘,开吃!

小窍门

1.抓肉用的水淀粉提前用一大勺淀粉加一勺清水搅匀沉淀一会儿,用的时候把上面的清水倒掉,只用下面沉淀的淀粉,这样抓出来的糊很均匀,也不会有脱糊现象。
2.我买的番茄酱甜口比较重,所以我另加了一勺白醋,如果番茄酱酸味重就不用加了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/10 19:26:32