“蒸馒头的时候多了一小块面团，正好中午打算做红烧小鲤鱼，就直接贴锅里了，小鲤鱼是老家的邻居自己在黄河里打捞的，味道很不错”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小鲤鱼贴饼的做法步骤
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1小鲤鱼清理洗净，把头扔掉，用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时 -
2热锅冷油依次把所有的鱼放入锅中，不要着急翻面，可以调中火煎制 -
3等一面定型后小心翻面，稍稍煎 -
4煎好两面时依次放入醋，糖，盐，生抽和水，淹没鱼，把面团揪成小饼贴到锅里，大火烧开后转中小火焖 -
5大约十分钟后锅里的汤差不多收尽就可以了，图片那样还的焖一小会 -
6盛出撒上香菜段
小窍门
可以用其他的小鱼代替
使用的厨具：炒锅
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