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诗文 香芋面包花
释义
香芋面包花的做法
“#花样美食#说到花样美食,没有创意的我还真是不行;只是家人特别爱吃各种面包,不管是原味的还是带馅的都成,尽管做面包很费时间,但我每周也会抽时间做一次,这样既满足爱好又解决了我们老俩口的早餐,一举两得了。这次选用的是爱和自由的方子,还整了个漂亮花型,加上香芋的馅料和新烤箱也很给力,所以做好的面包,漂亮又松软,馅料很香浓,绝对好吃到爆了~~~”

食材明细

主料
  • 酵母 3克
  • 食盐 3克
  • 奶粉 10克
  • 蛋液 25克
  • 黄油 25克
  • 白糖 40克
  • 清水 130克
  • 蛋糕粉 50克
  • 高筋面粉 200克
辅料
  • 香芋馅 300克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香芋面包花的做法步骤

  • 香芋面包花的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 香芋面包花的做法步骤:2
    2
    将主料除黄油以外的食材依次放入面包桶中
  • 香芋面包花的做法步骤:3
    3
    揉至光滑后加入软化的黄油、揉至扩展
  • 香芋面包花的做法步骤:4
    4
    取出搓圆放入大碗中
  • 香芋面包花的做法步骤:5
    5
    送至温暖湿润处发酵至2.5倍大
  • 香芋面包花的做法步骤:6
    6
    取出排气后分:7等份,搓圆盖膜松驰15分钟
  • 香芋面包花的做法步骤:7
    7
    将松驰好的面团擀开、翻面后压簿底边
  • 香芋面包花的做法步骤:8
    8
    上端抹上板栗馅,然后在下端2/5处划开几刀
  • 香芋面包花的做法步骤:9
    9
    自上向下卷成卷
  • 香芋面包花的做法步骤:10
    10
    再将两头相接处捏紧
  • 香芋面包花的做法步骤:11
    11
    排入烤盘送温暖湿润处发酵2倍大
  • 香芋面包花的做法步骤:12
    12
    取出表面刷蛋液、再撒些芝麻点缀
  • 香芋面包花的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱中层:180度、上下火
  • 香芋面包花的做法步骤:14
    14
    烤15~18分钟左右
  • 香芋面包花的做法步骤:15
    15
    表面金取后取出
  • 香芋面包花的做法步骤:16
    16
    松软的面包、浓浓的香芋馅,真是好吃极了

小窍门

1、揉面时先预留10克水量,再根据情况加入
2、也可以根据自己喜欢换成其它馅料
3、烘烤温度和时间,需根据自家烤箱而定
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/1/11 14:26:48