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诗文
椰蓉花蛋糕
释义
“本品制作简单口感好。”
食材明细
主料
中筋面粉
500g
玉米淀粉
40g
牛奶
190g
全蛋液
130g
玉米油
85g
酵母
8g
白糖
50g
辅料
椰蓉
150g
黄油
70g
白糖
60g
全蛋液
40g
鲜蛋黄
1个
芝麻
少许
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉花蛋糕的做法步骤
1
1:将主料搅拌再揉至完全扩展阶段然后发酵至2倍大。
2
发酵好的面团揉至完全排气,分成8等份,滚圆,加盖醒发15分钟。
3
把辅料揶蓉馅料揉搓均匀成馅。
4
醒好的面团分别擀成3至4毫米的圆饼。
5
把圆饼放在油纸上,铺6分之一的椰蓉馅。然后再放一张饼,共4层饼3层馅。然后把饼均匀分成16份,中间不切开。
6
每两条相对各旋转360度并在一起,头上用手捏在一起。
7
依次做好,成翻花面包生坯。
8
提起油纸放入烤盘中,加盖醒发30分钟。刷上蛋黄液,中间撒入芝麻。
9
烤盘放入预热好的烤箱,160度上下火烤25一30分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 老人 下午茶 秋季食谱 学生
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更新时间:2026/5/14 17:27:25