“豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮豆腐的做法步骤
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1准备好原料 -
2豆腐放碗里捏碎，加入鸡蛋，虾皮和切丁的马蹄，放入所有调料拌匀 -
3拌好的豆腐放菜板上整成长方形。 -
4锅里放油，把豆腐块放入锅中煎至两面金黄 -
5这是煎好的 -
6然后切条装盘 -
7最后起锅，用蚝油，生抽，水淀粉勾一个薄欠，淋在豆腐上 -
8成品图
小窍门
为了口感上更好，我加了马蹄，豆腐软糯，马蹄甜脆，各人喜好，也可以加其它材料，也可以不加
使用的厨具：不粘锅
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