“春节去三亚，烧烤了两次，材料全部自己市场或渔船旁购买，味道超赞！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烧烤的做法步骤
-
1到菜场买鱼、皮皮虾、羊肉（免费要一些大块羊油，与羊肉间隔穿串）、羊腰、猪排、生蚝、扇贝、牛舌、肥肠、螃蟹（旁边渔船上购买，可以看到出海上岸过程，应该是野生的。）等等。 -
2牛舌切片、生蚝撬开，少许酒和酱油腌制。 -
3羊肉及羊油切成指头大小，同上一步腌制，间隔穿串，羊油非常重要，有了它，肉才会嫩和香。 -
4羊腰与羊油间隔穿串。 -
5排骨用酒、酱油和姜汁腌制。 -
6海鱼放适量盐即可。 -
7猪大肠洗净，放酒和姜烧熟，切块，穿串。（海南的黑毛猪，味道不错很棒） -
8皮皮虾。 -
9其它素菜清洗后直接穿串。 -
10开烤，火力不能太猛，鱼类加锡纸包裹。矿泉水瓶顶上戳洞，灌水，方便扑灭明火。（肉类油脂掉下去，很容易起火） -
11得赶紧灭火啦！ -
12香香的肥肠。 -
13串串虾。 -
14烤海鱼。 -
15烧烤进行中。 -
16继续吃。 -
17来点椰汁，降降火。 -
18烤螃蟹。
使用的厨具：烧烤架/炉
所属分类：
烧烤
夏季食谱
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晚餐
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