食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
芋头扣肉的做法步骤
-
1带皮五花肉下锅里煮至熟透（大概水开后煮15分钟左右） -
2煮好后，放凉，用竹签在猪皮上扎小洞洞（目的是为了等一下炸肉时，能让皮起酥），然后涂抹一层盐和生抽（忘记拍照了），晾干 -
3下油锅，炸肉------（炸肉的时候建议用锅盖盖上，因为崩油容易烫伤） -
4炸好的五花肉 -
5切成块 -
6芋头切块，下锅里炸至金黄色 -
7切一些姜蒜末，下油锅炸香，然后放两块南乳，倒一些酱油和清水炒开，调一下味道 -
8把扣肉放进去炒，裹上汁入味 -
9两块肉夹一块芋头，码好放在碗里 -
10一碗芋头扣肉码好了 -
11盖一层保鲜膜，上蒸锅蒸一个小时 -
12蒸好的扣肉倒扣在盘子里 -
13芋头扣肉做好了 -
14成品图
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
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老人
客家菜
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晚餐
- 麻酱面皮
- 清蒸大闸蟹
- 红烧猪脚
- 油豆腐炒芹菜
- 肉丸炒西兰花
- 鸡蛋苦苣香煎吐丝
- 紫薯糊
- 牙签肉
- 洋葱炒蛋
- 时蔬肉末粥
- 肉丝洋葱炒野山笋
- 砂锅炖牛肉
- 低脂素菜卷
- 盐焗花生
- 火龙果酸奶拌吐司
- 洋葱炒羊肉卷
- 可乐鸡翅
- 凉拌冻粉（江西小吃）
- 韭黄炒蛋
- 腊肉丁蔬菜豆腐羹
- 韭薹炒鸡蛋
- 爆炒茼蒿
- 韭黄牛肉水饺
- 胡椒胡萝卜炒肥牛
- 凉拌西兰花
- 道什么什么海的成语
- 道什么什么溺的成语
- 道什么什么然的成语
- 道什么什么生的成语
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- 道什么什么章的成语
- 道什么什么筑的成语
- 道什么什么薄的成语
- 道什么什么藉的成语
- 道什么什么西的成语
- 道什么什么言的成语
- 道什么什么说的成语
- 初到郡斋（宋·宋祁）
- 初到都下供职寄黄九（宋·张耒）
- 初到金陵（宋·王安石）
- 初到锦城（宋·陈师道）
- 初到镇江（清·洪繻）
- 初到长安书怀（宋·寇准）
- 初到长安（宋·赵令畤）
- 初到长沙诸友设宴接风相约各赋绝句限东韵予（当代·吴金水）
- 初到闽（元·萨都剌）
- 初到阙下（宋·曹勋）
- 初到陆浑山庄（唐·宋之问）
- 初到陈州二首（宋·苏辙）
- 初到高邮（宋·晁说之）
- 初到鹿门上庄见灯禅师遂同宿爱其体物欲托迹（宋·释德洪）
- 初到黄州（宋·苏轼）
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