“一个人吃饭，就吃汤面吧。有菜，有面，有汤，味道的繁华，不过如此”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚬子汤面的做法步骤
-
1一人的量； -
2沸水加八角、料酒，煮熟花甲，去壳；食材切细，切丁，如图； -
3热锅下油，葱姜蒜爆香，加豆角，炒至熟软，加蚬子，青椒、料酒、生抽，略炒； -
4加水，煮沸五分钟； -
5下面，加少量盐；煮至面条熟透；出锅前，喷醋 -
6over
小窍门
1、蚬子、花甲尽可能挑些大的，小的吃着总是不过瘾；
2、面条粗一点的吃起来更滑嫩，劲道；
3、蚬子去壳前，不要煮太久，老了口感会硬；
4、汤面炒菜时，油要少
2、面条粗一点的吃起来更滑嫩，劲道；
3、蚬子去壳前，不要煮太久，老了口感会硬；
4、汤面炒菜时，油要少
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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