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诗文 全麦红糖肉桂卷
释义
全麦红糖肉桂卷的做法
“今天分享一篇超好吃的红糖肉桂卷。”

食材明细

主料
  • 全麦粉 250g
  • 牛奶 80g
  • 鸡蛋 1个
  • 柠檬汁 1滴
辅料
  • 酵母 3g
  • 砂糖 10g
  • 黄油 10g
调料
  • 苹果 1个
  • 红糖 40g
  • 肉桂粉 6-8g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全麦红糖肉桂卷的做法步骤

  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：1
    1
    投放所有食材在盘中。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：2
    2
    所有面团食材揉面至光滑，柏翠烤箱发酵功能30度发酵35分钟。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：3
    3
    等的期间做馅料，2块红糖切碎。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：4
    4
    苹果切丁。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：5
    5
    和肉桂粉一起搅拌均匀备用。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：6
    6
    取出发酵好的面团（2倍大）。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：7
    7
    揉面排气弄成长方形。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：8
    8
    铺上馅料边缘留空。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：9
    9
    卷起来。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：10
    10
    两边和收口捏紧。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：11
    11
    切成均匀的6等份。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：12
    12
    用手掌压扁成圆形。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：13
    13
    放烤盘上面团之间留些间隔，烤盘放入烤箱2次发酵35度35分钟（1.5倍大）取出发酵好的面团，预热烤箱175度，175度烤10分钟。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：14
    14
    拿出刷蛋液洒上椰子片或者坚果碎再烤5分钟出炉（刷蛋液比较好看，不刷蛋液的可以直接烤箱175度烤15分钟就行）。
  • 全麦红糖肉桂卷的做法步骤：15
    15
    出炉啦。

小窍门

1、因为每种面粉吸水性不一样，面团如果觉得干可以多加一点水或牛奶，80g-100g你们自己控制哦，看情况慢慢加。
2、黄油我放了10g介意可不加无糖。
3、烤箱是柏翠pe3040gr。
感谢瑞士不吃糖提供配方
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  
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更新时间：2026/5/31 14:52:25