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诗文 客家紫苏鸭
释义
客家紫苏鸭的做法
“爸爸长年在外工作,只要回来,我都会叫他给我们做最爱吃的紫苏鸭,因为爸爸不是经常回来,自己就学着做,每次吃都会想起我最爱的爸爸……然而自己也特别喜欢紫苏的味道,相信也很多朋友会喜欢??”

食材明细

主料
  • 水鸭子 1000克
辅料
  • 紫苏 3小把
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 白砂糖 一小勺
  • 姜片 五片
  • 酱油 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

客家紫苏鸭的做法步骤

  • 客家紫苏鸭的做法步骤:1
    1
    水鸭子,洗干净备用
  • 客家紫苏鸭的做法步骤:2
    2
    紫苏洗干净并切一小备用
  • 客家紫苏鸭的做法步骤:3
    3
    锅里面放水(水最好淹没鸭子,这样容易熟)水烧开后放鸭子下去,盖上锅盖慢火烧
  • 客家紫苏鸭的做法步骤:4
    4
    记得煮十来分钟的时候要翻一下鸭子,这样容易熟
  • 客家紫苏鸭的做法步骤:5
    5
    煮快四十分钟左右看看鸭子熟没有,用筷子戳鸭腿,如果没有红血流出就是已经熟了,上锅(要是还有血继续煮)
  • 客家紫苏鸭的做法步骤:6
    6
    洗干净锅,热锅放油爆下姜和紫苏,再放鸭子慢慢在锅里面来回摸,摸几分钟后放酱油,放一勺白砂糖再摸一会至有的颜色了就可以起锅
  • 客家紫苏鸭的做法步骤:7
    7
    看吧,摸好了起锅,等没那么热的时候可以切了
  • 客家紫苏鸭的做法步骤:8
    8
    成品,我的刀功实在受不了,只能切成这样了,不过味道真的很好哦

小窍门

记住买水鸭子,肉没那么多,不要切块哦,煮的时候要记得翻下,要是切的时候发现没有熟,可以蒸一下,但是不要蒸太久了,这样味道还是美味的,紫苏我们这是一块钱一把,我买了三把
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:39:11