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诗文 红薯黄金大鸭梨
释义
红薯黄金大鸭梨的做法

食材明细

主料
  • 红薯泥 500g
  • 糯米粉 250g
辅料
  • 肉馅 250g
  • 5g
  • 生抽 5g
  • 鸡精 3g
  • 面包糠 适量
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红薯黄金大鸭梨的做法步骤

  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:1
    1
    锅中放少许油,中火煸炒肉馅
  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:2
    2
    锅中加料酒,生抽,盐。炒至肉粒发酥,松散利落。盛出备用
  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:3
    3
    蒸好的红薯去皮,碾成泥
  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:4
    4
    加入糯米粉,如果干的话,加点清水。揉成光滑的面团
  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:5
    5
    揉好的面团醒制10分钟
  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:6
    6
    面包糠放在案板上备用
  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:7
    7
    将醒好的面团,分成若干个小剂子,用手将剂子拍成面皮,将馅料包进去
  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:8
    8
    沾面包糠,捏成鸭梨形状
  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:9
    9
    包好待炸
  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:10
    10
    锅中放油,四成热下入包好的鸭梨,小火炸制约2分钟定型,捞出。等油温回升到5成热,再次复炸鸭梨大约半分钟,颜色金黄捞出。
  • 红薯黄金大鸭梨的做法步骤:11
    11
    出锅装盘
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:56:25