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诗文
东北白菜炖干豆腐
释义
“最家常东北菜”
食材明细
主料
白菜帮
4个
干豆腐
100g
五花肉
50g
辅料
生抽
一勺
盐
适量
鸡汤块
半个
蚝油
一勺
胡椒粉
少许
花椒粒
少许
葱
适量
姜
适量
其他 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
东北白菜炖干豆腐的做法步骤
1
干豆腐切粗条,五花肉切薄片,葱姜切片,白菜洗净切丝
2
锅烧热入油烧热下入葱姜,花椒,五花肉小火慢慢煸出油微黄
3
煸出的油控出去以免油腻
4
添加白菜煸炒至软
5
添入适量水烧开,加入鸡汤块
6
加入干豆腐,生抽,耗油,胡椒粉,盐调味炖煮5-8分钟,汤汁浓稠关火即可
7
成品图
小窍门
五花肉要煸出去油以免油腻,汤汁最后要收汁。不要有太多汤汁
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 老人 东北菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/20 15:28:52