“老一辈人的做法家里改进了一些，希望你们能够喜欢！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1备好食材 -
2五花肉洗净切小块 -
3冷水下锅焯水。开锅后撇去浮沫 -
4把肉捞起到滤盆控水，焯掉的水扔掉 -
5锅内放入油，下入冰糖炒糖色，中火融化后小火炒。颜色冒小泡立即倒入五花肉（一定小心，会溅出来） -
6把五花肉炒黄 -
7加入开水，水量和肉齐平，大火烧开不加盖子煮2分钟 -
8肉连汤一起倒入高压锅，加入生姜、大葱、大料、料酒、生抽，高压锅调到肉类排骨档压制 -
9锅内放入少许油编出蒜香，大蒜深黄即可 -
10肉压好后连汤倒入煸蒜油的锅里 -
11加入盐和十三香 -
12汤汁很少变清亮即可关火出锅。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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