“虫草乌鸡汤具有益气养血、温中散寒的作用，适合血虚体质者食用，秋冬季节食用，有助于改善冬季天寒面色发暗。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
新版一锅出的做法步骤
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1准备所需食材 -
2高筋粉、紫薯泥、酵母 -
3酵母温水化开后，将高筋粉和紫薯泥和成紫色面团，盖好发酵 -
4乌鸡洗干净斩成大块 -
5生姜切片 -
6红枣和枸杞子清水浸泡 -
7鲜虫草洗净 -
8乌鸡放入水中煮一下，去浮沫和杂质 -
9姜片放入砂锅 -
10放入乌鸡，我家就两口人吃饭，所以只用了半只乌鸡 -
11放入虫草 -
12放入西洋参 -
13放入红枣 -
14加入适量的水，大约砂锅的七、八分满即可 -
15大火烧开后，转中小火炖煮约30~40分钟 -
16发好的面团均分为50克一个的小面剂，按成饼状，如图，均匀切6刀 -
17用牙签在每一个块上压两道印 -
18捏起来，成为一朵桃花 -
19将所有的面团都做好，放入笼屉中进行二次发酵 -
20二次发酵完成后，放入砂锅上，同时往汤里加入精盐，开锅后再蒸10分钟就可以了 -
21一锅完成了主食和汤品，天凉了，吃口热乎乎的饭菜，真是很幸福 -
22汤鲜味美的乌鸡汤真的很好喝
小窍门
小贴士:
1、紫薯泥的多少决定最后成品的深浅颜色，可以按照自己的喜欢增减
2、这种花样馒头，为了最后成品好看，不影响造型，建议不要放的太挤，我这个50克一个的面剂，一锅放了7个
3、精盐的用量要根据自己的口味增减
4、乌鸡提前焯烫一下，可除去多余的油分和杂质
5、虫草乌鸡汤最适合秋冬季节食用
1、紫薯泥的多少决定最后成品的深浅颜色，可以按照自己的喜欢增减
2、这种花样馒头，为了最后成品好看，不影响造型，建议不要放的太挤，我这个50克一个的面剂，一锅放了7个
3、精盐的用量要根据自己的口味增减
4、乌鸡提前焯烫一下，可除去多余的油分和杂质
5、虫草乌鸡汤最适合秋冬季节食用
使用的厨具：砂锅
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