“一斤面，加入12克泡打粉，10克吉士粉，搅拌均匀，重新找一个小盆子，打入一个鸡蛋，加入6克盐，6克糖，30克油，250克水，充分搅均匀，盐糖都化开为止！然后加入面粉里，揉均匀，然后醒面15分钟，再揉，再醒15分钟，再用上下叠加法揉一次，然后做成一条面杠，用保鲜膜包起来，醒8小时以上最好，让后可以开炸！”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常放心油条的做法步骤
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1和好的油条面，用保鲜膜包起来充分醒一下，八个小时以上最好！ -
2桌上撒一层干面粉防粘，油条面拉伸，也撒上一层干面粉 -
3用擀面杖擀成半公分厚，五公分左右的面条，然后用刀切成1.5公分宽的剂子 -
4用筷子沾水，隔一条在中间位置抹上一道水，这部很重要，如图所示 -
5然后两片叠在一起，用刀背压一下，使两片面皮中间部位粘在一起 -
6等油温达到一百八十度到两百度之间就可以开始炸了！我用的电磁炉，很方便 -
7这样的油条皮稣里面嫩，空心，味道口感都很棒！最重要的是安全，没有任何添加剂
小窍门
筷子抹水的目的是让两片面能够更好的粘在一起！
使用的厨具：电磁炉
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