网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 干锅菜
释义
干锅菜的做法
“秋季美食麻辣鲜香诱人食欲”

食材明细

主料
  • 莲菜 一节
  • 菜花 适量
  • 青菜 适量
  • 杏鲍菇 一根
  • 木耳 几朵(泡发)
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 干红辣子 适量
  • 香辣酱 适量
  • 蒜蓉辣酱 适量
  • 排骨酱 适量
  • 花生酱 适量
  • 味精 适量
  • 香油 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 海鲜酱 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 鸡粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 辣鲜露 适量
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炝 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

干锅菜的做法步骤

  • 干锅菜的做法步骤:1
    1
    备食材
  • 干锅菜的做法步骤:2
    2
    备调料
  • 干锅菜的做法步骤:3
    3
    青菜菜花洗净菜花切成小朵莲菜洗净去皮切片杏鲍菇洗净切片木耳洗净撕片
  • 干锅菜的做法步骤:4
    4
    葱切段蒜姜切末备熟芝麻所有酱料放入小碗混合
  • 干锅菜的做法步骤:5
    5
    锅入油烧至五成热下混合酱料
  • 干锅菜的做法步骤:6
    6
    小火炒90秒成香锅酱
  • 干锅菜的做法步骤:7
    7
    酱料盛出
  • 干锅菜的做法步骤:8
    8
    净锅入油上火烧至七成热依次下入菜花莲菜杏鲍菇木耳青菜拉油
  • 干锅菜的做法步骤:9
    9
    捞出控油
  • 干锅菜的做法步骤:10
    10
    锅底留油放干红辣子花椒姜蒜煸香
  • 干锅菜的做法步骤:11
    11
    食材下锅
  • 干锅菜的做法步骤:12
    12
    倒入香锅酱(自制)小火炒匀
  • 干锅菜的做法步骤:13
    13
    倒入辣鲜露生抽
  • 干锅菜的做法步骤:14
    14
    调入味精鸡粉胡椒粉继续小火炒匀
  • 干锅菜的做法步骤:15
    15
    淋入芝麻油
  • 干锅菜的做法步骤:16
    16
    出锅撒上芝麻

小窍门

香锅酱中香辣酱的比例稍大些,炒制时火要小,
酱料中含盐量较大,可少放或不放盐。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:51:41