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诗文
干锅菜
释义
“秋季美食麻辣鲜香诱人食欲”
食材明细
主料
莲菜
一节
菜花
适量
青菜
适量
杏鲍菇
一根
木耳
几朵(泡发)
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
干红辣子
适量
香辣酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
排骨酱
适量
花生酱
适量
味精
适量
香油
适量
熟芝麻
适量
花椒
适量
辣椒酱
适量
海鲜酱
适量
芝麻酱
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
辣鲜露
适量
生抽
适量
微辣 口味
炝 工艺
半小时 耗时
简单 难度
干锅菜的做法步骤
1
备食材
2
备调料
3
青菜菜花洗净菜花切成小朵莲菜洗净去皮切片杏鲍菇洗净切片木耳洗净撕片
4
葱切段蒜姜切末备熟芝麻所有酱料放入小碗混合
5
锅入油烧至五成热下混合酱料
6
小火炒90秒成香锅酱
7
酱料盛出
8
净锅入油上火烧至七成热依次下入菜花莲菜杏鲍菇木耳青菜拉油
9
捞出控油
10
锅底留油放干红辣子花椒姜蒜煸香
11
食材下锅
12
倒入香锅酱(自制)小火炒匀
13
倒入辣鲜露生抽
14
调入味精鸡粉胡椒粉继续小火炒匀
15
淋入芝麻油
16
出锅撒上芝麻
小窍门
香锅酱中香辣酱的比例稍大些,炒制时火要小,
酱料中含盐量较大,可少放或不放盐。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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行如禽兽
行家什么什么的成语
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行尸走骨
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行峻言厉
行崄什么什么的成语
行崄侥幸
行己什么什么的成语
二月三日放舟至木渎宿石心村居越日登灵岩山(清·刘履芬)
二月三日春色粲然步至湖上(宋·陆游)
二月三日杨芝田招同易农饮,和易农二首 其(清·钱陆灿)
二月三日杨芝田招同易农饮,和易农二首(清·钱陆灿)
二月三日泊瓜州渡与吴庵同赋(明·王守仁)
二月三日游风穴白云寺呈通判二首(宋·葛胜仲)
二月三日登城郊外春色可人而虏骑未退(宋·赵万年)
二月三日登楼有怀金陵宣城诸友(宋·范成大)
二月三日至芗山寺刘薰卿在焉(宋·曾丰)
二月三日舟发通济河同李蘧门作(清·吴敬梓)
二月三日舣舟徐城戏呈戚郎(宋·张耒)
二月三首(明·宗臣)
二月上浣会制司幕属和孟诚之制参韵(宋·袁说友)
二月上浣同云娃踏青归雨宴达曙用佳字(明·程嘉燧)
二月中休日黄帅领客登望海亭有诗因次其韵(宋·王炎)
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更新时间:2026/7/5 8:40:50