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诗文
干锅菜
释义
“秋季美食麻辣鲜香诱人食欲”
食材明细
主料
莲菜
一节
菜花
适量
青菜
适量
杏鲍菇
一根
木耳
几朵(泡发)
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
干红辣子
适量
香辣酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
排骨酱
适量
花生酱
适量
味精
适量
香油
适量
熟芝麻
适量
花椒
适量
辣椒酱
适量
海鲜酱
适量
芝麻酱
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
辣鲜露
适量
生抽
适量
微辣 口味
炝 工艺
半小时 耗时
简单 难度
干锅菜的做法步骤
1
备食材
2
备调料
3
青菜菜花洗净菜花切成小朵莲菜洗净去皮切片杏鲍菇洗净切片木耳洗净撕片
4
葱切段蒜姜切末备熟芝麻所有酱料放入小碗混合
5
锅入油烧至五成热下混合酱料
6
小火炒90秒成香锅酱
7
酱料盛出
8
净锅入油上火烧至七成热依次下入菜花莲菜杏鲍菇木耳青菜拉油
9
捞出控油
10
锅底留油放干红辣子花椒姜蒜煸香
11
食材下锅
12
倒入香锅酱(自制)小火炒匀
13
倒入辣鲜露生抽
14
调入味精鸡粉胡椒粉继续小火炒匀
15
淋入芝麻油
16
出锅撒上芝麻
小窍门
香锅酱中香辣酱的比例稍大些,炒制时火要小,
酱料中含盐量较大,可少放或不放盐。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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什么权什么利的成语
什么权什么力的成语
什么权什么势的成语
什么权什么变的成语
什么权什么国的成语
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拨香灰(近现代·李继熙)
择之寄示深卿唱和乌石南湖佳句辄次元韵三首(宋·朱熹)
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择之得鹿割鲜见饷以诗为谢(宋·周紫芝)
择之所和生字韵语极警切次韵谢之兼呈伯崇(宋·朱熹)
择之诵所赋拟吕子进元宵诗因用元韵二首(宋·朱熹)
择之贤友归途左顾示以四明酬唱焕烂盈编三复(宋·朱熹)
择友(唐·孟郊)
择庵赠周用仁(明·邵宝)
择木为娄所性作(元·李孝光)
择术(明·张天赋)
择良上人归天台(宋·杨亿)
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更新时间:2026/5/20 19:56:01