食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
可可戚风杯子蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离，蛋白容器一定要无水无油 -
2蛋黄中加入5克糖搅匀，加入牛奶搅匀，加入玉米油搅匀 -
3筛入低筋粉可可粉 -
4办成均匀面糊，无颗粒，搅拌时不可按照一个方向，容易上劲起筋，最好用刮刀翻拌，daisy懒得洗，就用手动打蛋器不规则拌匀。放入葡萄干 -
5蛋白容器一定要无水无油。滴入几滴柠檬汁或者白醋 -
6电动打蛋器低速打出大泡，放入5克糖，继续中速打 -
7中速打至没有大泡，加入5克糖继续高速打 -
8高速打至蛋液不流动，加入最后5克糖，继续高速打 -
9打至硬性发泡，提起打蛋器有两个尖尖的角，横着打蛋器，尖角也不弯曲预热烤箱上下火150度 -
10取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，快速翻拌切拌，切忌搅拌消泡 -
11拌均匀 -
12倒回蛋白中，继续快速翻拌 -
13翻拌均匀 -
14平均放入杯子里，喜欢漂亮点的就用裱花袋挤到杯子里，daisy懒人派，直接用刮刀处理的?? -
15预热好的烤箱中层，上下火150度，20分钟 -
16取出，微凉再吃 -
17成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 凉拌腐竹
- 蒜炒红苋菜
- 蒜蓉茭白
- 苦瓜炒苋菜
- 虫草花墨鱼汤
- 紫甘蓝炒千张
- 西瓜皮炒鸭蛋
- 蔬菜煎饼
- 泡椒无骨凤爪
- 小炒豆干
- 蜜汁叉烧包
- 三蔬煎饼
- 香煎茄子
- 这道国民级家常菜，你还不会做？
- 凉拌油泼面
- 凉拌腐竹
- 擂蛋
- 红烧猪脚
- 白萝卜土豆骨头汤
- 藕片炒肉
- 牛肉粿条汤
- 香葱煎蛋
- 玫瑰馒头$凉拌紫苋菜
- 土豆烧鸡
- 荷包蛋
- 什么散什么飘的成语
- 什么散什么飞的成语
- 什么敦什么彝的成语
- 什么敬什么如的成语
- 什么敬什么宾的成语
- 什么敬什么忱的成语
- 什么敬什么户的成语
- 什么敬什么文的成语
- 什么敬什么梓的成语
- 什么敬什么爱的成语
- 什么敬什么理的成语
- 什么敬什么诚的成语
- 什么数什么下的成语
- 什么数什么偶的成语
- 什么数什么寻的成语
- 柳梢青（元·许桢）
- 柳梢青（元·许桢）
- 柳梢青（元·许桢）
- 柳梢青（元·韩奕）
- 柳梢青（元末明初·赵汸）
- 柳梢青（宋·刘一止）
- 柳梢青（宋·吕渭老）
- 柳梢青（宋·吕胜已）
- 柳梢青（宋·吴潜）
- 柳梢青（宋·周密）
- 柳梢青（宋·宝月）
- 柳梢青（宋·张任国）
- 柳梢青（宋·张元干）
- 柳梢青（宋·张孝祥）
- 柳梢青（宋·张履信）
- 新时代西北地区生态治理的困境与对策研究
- 中国古典神话传说和民间故事(全32册)
- 中考试题分类 试题研究 语文 2023
- 中国艺术教育 第1辑
- 高考真题随时练 历史 2023
- 四川科技古籍文献联合书目
- 模拟电子
- 课时金练 英语 1年级/1B 江苏版 2版
- 官渡之战
- 一起玩趣味认知图画书 猜猜乐游戏
- 雷达通信一体化系统射频隐身技术
- 谦斋医学讲稿拾遗
- 中央音乐学院博士学位论文述要(1992-2014)
- 清代苏州出版文化研究
- 花袭人评赞