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诗文
心太软糖酥饼
释义
食材明细
主料
面粉
200克
开水
适量
凉水
适量
油酥
面粉
3大匙
植物油
3大匙
内馅
糯米粉
100克
黑芝麻粉
1大匙
黄油
50克
细砂糖
约100克
清水
适量
甜香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
心太软糖酥饼的做法步骤
1
面粉中加入沸水,搅拌成絮状
2
放凉后再一点点加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时
3
饧面中间再揉一次,面团会变得非常光滑
4
炒锅里加入3大匙植物油、3大匙面粉,混合成油酥,小火炒至面粉出糊香味,放凉备用
5
糯米粉炒熟放凉
6
加入1大匙黑芝麻粉拌匀
7
加入黄油粒
8
搓成酥松粒
9
加入细砂糖
10
再加入适量水揉成团备用
11
饧好的面团擀开成长方形面片
12
抹上油酥
13
沿长边卷起
14
分割成小段
15
取其中一份,将切面捏紧,四角往中间折成圆形,按扁
16
擀开,包入适量馅料
17
包好,收口朝下
18
擀开成椭圆形
19
平底不粘锅刷少许油烧热,下入饼胚
20
中小火煎至两面金黄即可
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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更新时间:2026/7/14 21:28:02