“冰皮月饼无需烘烤，工艺简单，节约能源；口感酥软滑爽，略有弹性；”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冰皮月饼的做法步骤
-
1准备好食材，我忘记拍照了，这是我买单后的照片…… -
2粉放入盆中，热水边冲边搅拌，搅拌成团备用 -
3粉加入抹茶粉放入盆中，热水边冲边搅拌，搅拌成团即可 -
4面团降温后揉成团，豆沙馅料分成25克一个，饼皮分成25克一个，豆沙也揉成团尽量揉光滑点，分成等份。。。 -
5冰皮用手捏成圆形，按扁之后包入馅料。。 -
6面团把豆沙馅包起来，收口，搓圆。 -
7捏紧收口，月饼上粘点面粉或者油，放到月饼模具中。。。 -
8然后轻轻一压，提起模具，就成功啦。。。
小窍门
1、做好的月饼放入冰箱冷藏一夜后口感更佳。。
2、操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相。
2、操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相。
使用的厨具：其他
所属分类：
糕点
中秋