“今天鸡翅根的做法，我用了一个更简单、更偷懒的做法，直接加了一勺豆瓣酱进去，拌均匀后腌制一下，入味后放入锅中蒸上15分钟，很快一盘色香味俱全的“豆瓣酱蒸鸡翅根”就完成了。虽说做法简单，但味道一点也不简单，儿子啃着这鸡翅根一个劲的直夸妈妈做的真好吃，没几下就光盘了。如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法，一定会让你有惊喜和成就感。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆瓣蒸鸡翅根的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡翅中加入适量的盐、姜葱蒜末放入碗中； -
3再放入豆瓣酱； -
4将它拌均匀后腌制半个小时； -
5将洗干净的金针菇平铺在盘底； -
6将腌制好的鸡翅根放在金针菇上； -
7在上面扣个盘，烧锅开水，大火蒸15分钟； -
815分钟后鸡翅蒸好了，拿出来表面撒上小葱末。 -
9端上桌了。
小窍门
1.鸡翅根加入盐、葱姜蒜末和豆瓣酱拌均匀后，腌制半个小时；如果没那么多时间，就先将鸡翅根表面划上几刀；2.金针菇无须调味，因为蒸出来的鸡翅根汁都已经含有盐味；3.在菜品上扣个盘是为了避免进去过多的水蒸气进入菜中。
使用的厨具：蒸锅
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