“做好月饼的关键，纯全手工馅料的制作诀窍，蔓越莓紫薯馅。手工月饼现在不是什么稀奇的事情了。家庭烘焙人人都会，纯手工的精髓在于无添加的健康食品。很人多偷懒做的手工月饼其实是半手工，馅料买现成的，皮也是现成的。这样的月饼其实含一定量的添加剂。
今天教大家一款非常好吃，且正当红的蔓越莓干来了，配上紫薯，颜值高，健康美味的的酸酸甜甜蔓越莓紫薯馅。
蔓越莓紫薯馅，主要食材由蔓越莓干、紫薯、白砂糖、麦芽糖、色拉油等组成。零添加绿色果酱，哈哈，题外话，炒完果酱，手臂也瘦了。吃的甜蜜，美容，二不误。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
蔓越莓紫薯馅的做法步骤
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1紫薯洗净沥干水； -
2放入锅中，加适量的水煮熟； -
3利用煮紫薯的时间，把蔓越莓干切碎； -
4煮熟的紫薯去皮，压碎成紫薯泥； -
5热锅，倒入紫薯泥，白砂糖；大火煮至白砂糖全部溶解； -
6把切碎的蔓越莓干加入，翻炒均匀； -
7加入麦芽糖，炒均匀； -
8改为小火，加入色拉油，炒至干；PS:120克的色拉油分三次均匀，每次需要炒干再加入。
小窍门
1.开始用大火，白砂糖煮溶之后要改为小火；
2.色拉油分三次加入，每次必须炒干，才能加入；
3.蔓越莓需要切的很碎，一半为料理机打碎效果更佳。
2.色拉油分三次加入，每次必须炒干，才能加入；
3.蔓越莓需要切的很碎，一半为料理机打碎效果更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
私房菜