“这是一道经典的老牌菜。最重要的就是腌其他的味道不要盖过蒜香。然后就是注意控好火候油炸”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香排骨的做法步骤
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1猪排剁成块。加清水和料酒煮血水后沥干水分备用。 -
2生姜和大蒜打成细颗粒 -
3加入除了辣椒面以外在所有调料，加一点点盐，搅拌均匀，腌制 -
4热锅起油，转中火慢慢炸排骨 -
5排骨炸成八成熟时再开大火将油温升高带排骨呈金黄色时捞出，撒上辣椒粉。 -
6美美开吃
小窍门
这个菜的特点是蒜香味。所以其他味道要尽量清淡。
使用的厨具：炒锅
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