“剩饭，对很多家庭来说都避免不了剩饭的存在，你是否直接将剩饭倒掉？那样太可惜了，除了可以做成各种炒饭，今天再来一招变废为宝，将剩饭稍加工一下做成青菜瘦肉粥，由剩饭、瘦肉、冬菜、干鱿鱼、胡萝卜、姜丝、青菜慢煮而成，这样煮出来的粥一样很美味，喜欢的朋友不妨一试……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青菜瘦肉粥的做法步骤
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1取一个砂锅，将适量剩饭倒入砂锅中 -
2往砂锅一次性加适量开水，烧开后转小火煮25分钟 -
3瘦肉切成薄片，先加点淀粉水轻抓几下，再加点胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制 -
4姜切丝、胡萝卜切丝、冬菜一勺剁碎、干鱿鱼切成丝（需提前20分钟在水中泡软） -
5青菜适量洗净后切成小段 -
625分钟后将胡萝卜、姜丝、鱿鱼丝、冬菜放入锅中小火煮几分钟 -
7再加入青菜煮两分钟 -
8最后开大火，将腌制好的瘦肉倒入锅中煮一下，调入适量盐和鸡粉 -
9成品图
小窍门
1、砂锅最好一次性加足量的开水，煮的过程要用大勺子绞动几次防止粘锅
2、冬菜是潮汕砂锅粥不可少的配菜，可上淘宝网购买。瘦肉切片后加配料腌制，这样煮出来的肉片才滑嫩
2、冬菜是潮汕砂锅粥不可少的配菜，可上淘宝网购买。瘦肉切片后加配料腌制，这样煮出来的肉片才滑嫩
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥
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