食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鸡胗炒青椒的做法步骤
-
1鸡胗用盐抓洗干净，对半切断 -
2在白色部位顺着纹路，竖切四或五刀（如图）不要切断 -
3再对半切开（如图） -
4把姜和葱捣烂取汁 -
5这是葱姜汁 -
6鸡胗加入葱姜汁和盐、味精拌匀腌制半小时 -
7青椒切小块 -
8炒锅烧热，倒入热油，放入鸡胗翻炒至没有水份 -
9再放入跟鸡胗持平的高汤或水，加适量酱油焖煮5分钟 -
10加入青椒炒断生，再加入少许淀粉水勾芡即可 -
11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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