食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
乱炖的做法步骤
-
1五花肉切片 -
2锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火煎至变色，然后把肥肉里面的油耗出来，一直用小火 -
3小火煎肉期间，把豆角去筋，洗净，掰成小段 -
4五花肉中放入两勺老抽，一勺生抽，两勺料酒，一勺糖 -
5放入两勺甜面酱翻炒 -
6葱姜切好 -
7把葱姜花椒八角放入五花肉中翻炒 -
8把翻炒好的猪肉放入点高压锅，不用放清水，放一点点盐。盖上盖子，炖十分钟 -
9炖肉期间把砂锅放入适量清水，适量盐，放入豆角烧开，煮五分钟 -
10煮豆角时把土豆洗净去皮切滚刀块，再用清水洗去淀粉 -
11高压锅的五花肉到时间放出气体出锅，倒入砂锅中 -
12放入粉条大火烧开 -
13粉条炖三四分钟放入土豆，土豆变软就可以关火了。注意不要太烂，砂锅特别保温，余温会使粉条变碎 -
14成品
使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅
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