“黄瓜含有多种维生素，可以清热解毒、美容养颜和瘦身。黄瓜本身含水90%。多吃黄瓜可以利尿降火去燥。秋季又是老黄瓜最多的时候，很多人喜欢吃老黄瓜做的菜和汤之类的。口感滑嫩味道微酸，下饭又爽口开胃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老黄瓜片的做法步骤
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1这老黄瓜比较老皮已经开裂了。这样的黄瓜，做菜味道特好 -
2老黄瓜冲洗干净，刮皮 -
3挖去内瓤备用 -
4切片就可以，这步骤可以按照个人的喜欢切片 -
5油热大葱爆锅，炒黄瓜片 -
6翻炒全部变色 -
7瓜片透明就熟了 -
8放点剁椒和盐出锅咯！
小窍门
1，老黄瓜水份比较小，越老的黄瓜炒的菜越好吃。
2，大火快炒。
2，大火快炒。
使用的厨具：炒锅
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