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诗文 五花肉焖面
释义
五花肉焖面的做法
“主副食搭配,肉菜搭配,非荤非素,既荤又素。香浓可口,作为午餐很好,下午再喝两杯茶,美哉!美哉!”

食材明细

主料
  • 面条 300g
  • 五花肉 200g
  • 豆角 200g
  • 土豆 1个
  • 西红柿 1个
辅料
  • 生抽 10g
  • 蚝油 10g
  • 老抽 5g
  • 白糖 5g
  • 十三香 5g
  • 黄豆酱 5g
  • 鸡精 5g
  • 咸香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

五花肉焖面的做法步骤

  • 五花肉焖面的做法步骤:1
    1
    葱切大段,姜切片,蒜拍碎
  • 五花肉焖面的做法步骤:2
    2
    豆角用手掰成小段,土豆切滚刀块
  • 五花肉焖面的做法步骤:3
    3
    西红柿插在勺子把上,用煤气灶火烤一烤使皮脱落,切块备用
  • 五花肉焖面的做法步骤:4
    4
    五花肉切薄片,使其容易成熟。我用的不粘锅所以不放油,下入五花肉,加料酒小火煸炒,使肥肉部分吐油,让五花肉出现灯盏窝。如果没有不粘锅,就大火放一点油,油冒烟为止,润一下锅,待锅凉以后,再起锅,这样也不会扒锅
  • 五花肉焖面的做法步骤:5
    5
    五花肉出现了灯盏窝,下葱姜蒜,继续小火煸炒,出葱姜蒜香味
  • 五花肉焖面的做法步骤:6
    6
    下入豆角,土豆,西红柿翻炒均匀。下入生抽老抽,蚝油,再次放料酒,白糖,黄豆酱,十三香翻炒均匀
  • 五花肉焖面的做法步骤:7
    7
    加开水,将将没过肉菜。下面条,铺平。
  • 五花肉焖面的做法步骤:8
    8
    加盖水开后,中大火焖制5分钟
  • 五花肉焖面的做法步骤:9
    9
    表面没有沾上汤汁的部分,翻动到下面,加盖继续焖制5分钟。具体问题具体分析,如果感觉最后汤汁浓稠了,面还没熟,就再加点开水焖制。喜欢带点汤汁就多搁点开水,喜欢浓郁的,就汤汁收浓点
  • 五花肉焖面的做法步骤:10
    10
    出锅装盘
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/14 23:52:05