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诗文 黄焖鸡
释义
黄焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 一个
  • 香菇 五朵
  • 青椒 一个
  • 红椒 一个
  • 葱花 少许
  • 姜 四片
辅料
  • 冰糖 一小把
  • 料酒 两勺
  • 老抽 一勺
  • 生抽 一勺
  • 盐 一小勺
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄焖鸡的做法步骤

  • 黄焖鸡的做法步骤：1
    1
    准备食材，青椒红椒切块，香菇切厚片，鸡腿剁成5厘米左右的块洗净，切葱花姜片，一小把冰糖。
  • 黄焖鸡的做法步骤：2
    2
    锅里放少量油，小火加热砂锅后放入冰糖，没有砂锅用炒锅也可以。
  • 黄焖鸡的做法步骤：3
    3
    用木铲不停划圈，直到冰糖全部融化冒小泡。
  • 黄焖鸡的做法步骤：4
    4
    倒入鸡块转大火，用木铲翻炒至鸡块全部上色。
  • 黄焖鸡的做法步骤：5
    5
    加入葱姜，两勺料酒，一勺老抽一勺生抽翻炒均匀。
  • 黄焖鸡的做法步骤：6
    6
    加入热水没过鸡块，一定要加热水，加凉水的话鸡块就不嫩了。
  • 黄焖鸡的做法步骤：7
    7
    锅里水开后加入香菇和一小勺盐，炒匀后盖上锅盖转小火焖煮15分钟左右。
  • 黄焖鸡的做法步骤：8
    8
    锅里汤汁快干时加入青红椒块炒至断生后转大火收汁出锅。
  • 黄焖鸡的做法步骤：9
    9
    配上一碗米饭，那叫一个满足哇??
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/5/12 9:43:54