“记得上大学的那年，有一个周末，带着要好的室友去了姑姑家，因为姑姑家离学校不远。姑姑给我们做了肉饼，先把面团擀成饼，然后用饼皮包上肉馅，做成肉饼。当时觉得特别好吃，饼皮酥脆，肉馅一咬流油。室友我俩吃了好多，撑得坐不下。临走时姑姑又把剩下的全部给我们带上了。现在回想起来，还会咽下几口唾沫。下面就把这款肉饼介绍给大家，喜欢的亲们可以尝试一下??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
佛手肉饼的做法步骤
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1温水和面，盖上盖子醒一会儿 -
2肉馅中放入葱姜沫，放入一勺甜面酱，两勺生抽，一勺耗油，适量盐，适量花椒粉，适量香油，适量清水，顺时针划圈搅拌均匀 -
3佛手搅碎，切碎也一样 -
4放入肉馅，朝一个方向划圈搅拌均匀 -
5醒好的面团揉光滑 -
6分成两半，把其中的一半擀成薄片 -
7抹上适量植物油，撒上适量花椒粉，适量盐 -
8卷起 -
9分成四份 -
10抻长卷成团 -
11把面团擀成皮 -
12包上肉馅 -
13包成包子状 -
14压平 -
15把另外一半面做好。平底锅放油，放入肉饼 -
16把一面煎至金黄翻面 -
17两面都煎至金黄出锅 -
18成品 -
19成品。这样做出的肉饼饼皮酥脆
使用的厨具：平底锅
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