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诗文 南瓜疙瘩汤
释义
南瓜疙瘩汤的做法
“秋天到,南瓜俏。现在正是南瓜成熟的季节。
南瓜:健脾护肝,预防胃炎,夜盲症。降血糖,降血压。可以治咳嗽、水肿、哮喘、慢性支气管炎。南瓜的多糖类是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能。南瓜中的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A。对上皮组织的生长分化,维持正常视觉,促进骨骼发育有重要功效。
南瓜分圆南瓜和长南瓜。今天我用长南瓜做一道家常的南瓜疙瘩汤。喜欢吃南瓜的朋友可以试试。”

食材明细

主料
  • 长南瓜 一块
  • 面粉 80g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 食用油 适量
  • 蒜瓣 2—3个
  • 酱油 适量
  • 香油 适量
  • 清水 适量
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

南瓜疙瘩汤的做法步骤

  • 南瓜疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    挑选一个表面发黄的长南瓜,表皮发黄的南瓜口感面、甜。
  • 南瓜疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    在南瓜头的部位切一块,洗净去籽,切成约0.5厘米厚的片。
  • 南瓜疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    面粉中加入一个鸡蛋,用筷子搅拌成小疙瘩。
  • 南瓜疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    炒锅里放少许油,放蒜片炝锅。蒜片微黄倒入南瓜片。
  • 南瓜疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    倒入南瓜片翻炒,放适量味达美酱油。
  • 南瓜疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    南瓜片炒两分钟后加适量清水。盖上盖子。
  • 南瓜疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    开锅冒大泡时,用筷子慢慢把面疙瘩均匀拨到锅里。用勺子趟一趟。盖上盖子,开两开,放适量盐。用勺子趟一趟。盖上盖子关火。
  • 南瓜疙瘩汤的做法步骤:8
    8
    出锅前淋上适量香油。
  • 南瓜疙瘩汤的做法步骤:9
    9
    南瓜疙瘩汤做好了。里面的面疙瘩特别筋道,南瓜面甜。

小窍门

如果不喜欢吃筋道的面疙瘩,可以在面粉里只放蛋黄。南瓜虽好,也不易经常吃偶,会让皮肤变黄。偶尔吃吃就好。南瓜不可与虾、蟹、鲤鱼、羊肉同食,会引起身体不适。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   早餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 6:40:16